藏红花的原产地是波斯、伊朗和地中海地区，后来经过印度传入我国西藏。现在产量最多的是伊朗，80%都产自这里。而且这里的藏红花品质是最好的。由于它的种植区域有限，产量非常少，仅能供少数人食用。