胡萝卜不是性凉的食物，胡萝卜性温，食用时是没什么禁忌的。胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素，可以有效地刺激眼睛黄斑区的发育，对于眼睛不好的孩子是很好的护眼食物。胡萝卜还有健脾胃的功效，可以帮助消化，有利于治疗消化不良。如果胡萝卜食用过多，会出现黄色素的沉着，有的人对于胡萝卜素代谢比较慢，会出现手黄、脚黄的情况，但是不要担心，也不会对身体有不良影响，会在不食用时慢慢消失。