肾切除后饮食上营养一定要均衡，平时可以多吃富含维生素的各种蔬菜水果，可以适当的吃点粗粮、粗纤维食物、瘦肉类、奶、鱼类等含有优质蛋白成分高的食物都比较好。还可以多吃一些莲子、银耳、鸡蛋、鲫鱼、芹菜、黄瓜、菠菜、西红柿等食物，这样不但可以减少对肾脏的负担，还可以为人体的代谢提供必须的营养和能量。 一些辛辣刺激以及生冷、油腻的食物都要少吃，含钾多的食物也不能够多吃，也不要吃隔夜的饭菜，含糖量高的食物也要少吃，像蘑菇，木耳等都要少吃。肾切除术后应该注意尿量，注意补够足够的水分，每天饮水量大于500毫升，通过尿液可以排出体内的代谢产物。