食道癌的患者不能吃以下几种食物：1.不能吃太烫的食物，容易刺激癌细胞进一步扩散。2.不能吃含碘过多的食物，例如海鲜等，容易引起甲状腺肿大，给治疗增加困难。3.不能吃刺激性过大的食物，例如洋葱，烟酒等。4.不能吃变质，被污染的食物。5.不能吃过于坚硬的食物，容易引起食道损伤。6.在服用药物时不能滥用，避免产生不良的反应。另外，建议患者身体有不适时要及时的到正规医院进行检查，做到早发现，早诊断，早治疗。