1个鸡蛋大概等于4一5个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋，比较适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和儿童生长发育者食用。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。