溃疡性结肠炎主要吃一些容易消化的食物，而且要保证足够的营养和热量，也可以少食多餐，同时要补充多种维生素，不要吃生冷硬辣刺激性比较强的食物，而且最好戒烟、戒酒，最好不吃牛奶或者乳制品，这样不容易消化，而且要注意劳逸结合。有的时候溃疡性结肠炎，急性发作的时候还要注意卧床休息，另外要注意腹部保暖，不要受凉，适当的进行体育锻炼。也可以吃一些鱼虾等低脂肪高蛋白的食物，而且不油腻，可以吃青菜和水果，含有丰富的维生素c，如苹果、桃、杏子等，性质都比较温和，还可以喝点小米粥，吃点山药、红薯之类的清淡，而且容易消化，山药还可以达到健脾止泻的效果，对于病情的控制也有很大的帮助。