“刮”是指用刀子刮去物体表面的东西，刮目相看是一个汉语成语，拼音是guāmùxiāngkàn，意思是指别人已经和以前不一样了，所以不能再用老眼光去看他。

成语(chengyu,idioms)是中国汉字语言词汇中一部分定型的词组或短句。成语是汉文化的一大特色，有固定的结构形式和固定的说法，表示一定的意义，在语句中是作为一个整体来应用的。成语有很大一部分是从古代相承沿用下来的，在用词方面往往不同于现代汉语，它代表了一个故事或者典故。