木薯粉是一种常用的淀粉，它在烹饪中具有很好的增稠和粘合作用。如果需要用淀粉代替木薯粉，可以考虑以下几种：

1．玉米淀粉：玉米淀粉是一种常见的淀粉，它具有类似木薯粉的增稠和粘合作用。在烹饪中，可以用与木薯粉相同的比例替代。

2．薯类淀粉：薯类淀粉包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉等，它们也具有类似的增稠和粘合作用。在烹饪中，可以用与木薯粉相同的比例替代。

3．小麦淀粉：小麦淀粉也可以用来替代木薯粉，但其增稠和粘合作用相对较弱。在烹饪中，需要使用更多的小麦淀粉才能达到与木薯粉相同的效果。

需要注意的是，不同的淀粉在烹饪中的使用方法和比例可能有所不同，因此在替代木薯粉时，最好根据具体情况进行调整。