胆结石的患者要以清淡饮食为主，多吃一些富含纤维素的食物，比如绿色蔬菜、白菜、胡萝卜、菠菜、西红柿等，平时可以多吃一些香蕉、葡萄和苹果，以补充维生素和矿物质。日常生活中要多喝水，保证身体对水分的需要。在做饭时要以蒸、煮、烩、炖、卤等烹饪方式为主，减少和避免一些油炸、油煎的食品。此外，胆结石的患者在日常生活中要养成三餐定时定量的好习惯，并且保证饮食卫生，减少和避免吃一些胆固醇和脂肪较高的食物。限制动物油，减少糖分的摄入等。