面包属于碳水化合物。面包是人类食品中营养元素成分最彻底的，原因是一般面包所欠缺的营养元素是人体脂肪，但是吃面包的情况下，经常都再加黄奶油或玛琪琳。

因为它的主成分是碳水化合物，因此大家喜爱与带有人体脂肪或蛋白质高的食材一起吃，全麦与白面包之营养成分不一样。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，因为它含有的氢气的占比为二比一，和水一样，故称之为碳水化合物。它是为身体出示能源的三种关键的营养元素中最便宜的营养元素。一片全麦吐司约带有50克碳水化合物。