农村种植最旺盛的作物可以根据气候条件、土地资源和市场需求等方面有所差异。以下是一些常见的农村种植最旺盛的作物：

1.粮食作物：例如水稻、小麦、玉米等，在农村地区的粮食产量通常很高，满足当地居民的食物需求。

2.经济作物：例如油料作物（大豆、葵花等）、棉花、茶叶等，这些作物的销售价格相对较高，能够带来较高的经济收益。

3.果树和蔬菜：柑橘、苹果、葡萄、蔬菜等，这些作物在农村地区有着广泛的市场需求，销售稳定。

4.中药材：例如人参、黄芪、枸杞等，这些农作物在农村地区有一定的独特气候和土壤条件要求，但价格相对较高，养殖面积相对较小，能够带来较高的经济效益。

需要注意的是，农村种植最旺盛的作物具体可能受制于当地的自然环境条件、市场需求和农民的技术水平等多个因素的影响，因此不同地区的最旺盛的作物可能会有所不同。