香菇与鸡蛋是可以一起搭配食用的，常见的菜肴有香菇炒蛋、鸡蛋香菇煲等。但如果你是指禁忌食物方面，可以根据个人体质和健康状况来判断是否适合搭配食用。例如，某些人可能对香菇过敏，或者患有胃肠疾病无法消化鸡蛋等，这时就需要避免一起食用。应该根据个人情况来判断是否搭配食用。