搪瓷锅第一次使用前，需要进行以下步骤：

1．清洗：使用温水和中性洗涤剂清洗搪瓷锅内外表面，去除表面的灰尘和污垢，并用清水彻底冲洗干净。

2．涂油：在搪瓷锅内部涂上一层薄薄的油，可以使用橄榄油、菜籽油等，然后将锅放入烤箱中，温度设置为200℃，烤30分钟，目的是让锅内的油融合到搪瓷表面上，形成一层保护层。

3．开锅：将搪瓷锅放到炉灶上，先用小火加热，让锅体均匀受热，然后逐渐加大火力，等到锅底开始出现白烟时，表明锅已经达到开锅温度，可以开始使用了。

注意事项：

1．搪瓷锅不宜使用过高的火力，以免损坏锅体表面。

2．使用搪瓷锅时，不要用锋利的金属器具刮擦锅体表面，以免刮花搪瓷层，影响使用寿命。

3．使用搪瓷锅时，需要注意锅内不要放过多的水或食材，以免溢出，影响使用效果。