炒梭子蟹的熟化时间因烹饪方法和蟹的大小而异。一般来说，炒梭子蟹需要煮熟后再进行炒制，这样可以避免蟹肉变硬和腥味。以下是一些不同的烹饪方法和熟化时间：

1．煮熟后炒：先将梭子蟹放入沸水中煮熟，大约需要10-15分钟，然后放入冷水中浸泡一会儿，去掉外壳和腮，然后再进行炒制。炒制时间一般为3-5分钟，直到蟹肉变色。

2．直接炒制：将梭子蟹放入锅中，加入适量的水和调味料，盖上锅盖，用中火煮10-15分钟，直到蟹肉变色，然后加入葱姜蒜等调料进行炒制，炒制时间一般为5-8分钟。

3．蒸煮后炒：将梭子蟹放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后取出去掉外壳和腮，再进行炒制，炒制时间一般为3-5分钟。

总之，炒梭子蟹的熟化时间取决于烹饪方法和蟹的大小，一般需要10-15分钟的煮熟时间和3-8分钟的炒制时间。建议根据实际情况进行调整，确保蟹肉熟透并且口感鲜美。