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很喜欢吃小虾小鱼,小时候都是自己去河里捞,大人炒給我们吃,现在都很难捞到。这里用的是螺丝辣椒,个人很喜欢,不是很辣,味道刚刚好。
操作方法
小虾米放入饭碗中,碗里加满清水,将虾米浸泡2分钟并筷子搅拌几下捞出沥干净水。主要是把虾米中的沙子之类的洗净。
螺丝辣椒洗干净,并滚刀切碎点。
锅中油烧至八成热,放入虾米爆炒,一分钟左右,乘出装盘
锅中的油烧至八成热,放入青椒炒熟
把虾米加入炒熟的青椒中,并加入食盐
青椒虾米炒熟并装盘