急性肠胃炎的患者在发病期间需要避免一些肉、蛋、奶以及刺激性的食物，牛奶进入肠道后容易发酵，产气引起腹胀。另外大部分的牛奶是一些非脱脂牛奶，牛奶当中的脂肪进入肠道后，可以加重肠道的负担，从而加重腹泻的症状，急性胃肠炎的患者在早期的时候应该进流食，清淡饮食，比如摄入一些稀饭、面条、藕粉等流质饮食，需要采用少量多餐的方法，可以每天进餐四到五次，等待急性胃肠炎的症状消失后两到三天，然后再恢复到正常的饮食。