黄酒可以冰镇着喝，但是需要注意以下几点：

1.黄酒的口感和香气会因为冰镇而减弱，所以如果你想要品尝到黄酒的浓郁味道，最好不要将其过度冰镇。

2.黄酒中含有微生物和酵母，如果冰镇时间过长，可能会导致黄酒中的微生物死亡，从而影响其口感和品质。

3.在冬季，黄酒可以稍微冰镇一下，以增加口感的清爽度。但是在夏季，黄酒不宜过度冰镇，因为过度冰镇会让黄酒的口感变得单薄。

总之，黄酒可以冰镇着喝，但是需要注意适度和时间。最好选择适当的冷度，以保证黄酒的品质和口感。