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菱角有股臭味建议不要吃,有可能是坏了。菱角保质期非常短,如果不是在原产地的话也容易发腐,而秋季是菱角采摘的时节,刚摘下来又鲜又嫩,煮熟之后壳子是硬的,里肉是白色无异味就是安全的。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。