慢性肾炎患者在肾功能正常时给予正常量的优质蛋白，即0.8-1克/kg每天的饮食，热量要保证充分，每日不应少于30—35千卡每kg，水肿时应低盐饮食。如发生肾功能不全时，应限制蛋白质及磷的入量，根据肾功能的情况，给予优质低蛋白饮食计0.6-1克每公斤体重每天，同时控制饮食中磷的摄入，在进食低蛋白饮食时，应适当增加碳水化合物的摄入，以满足机体生理代谢所需要的热量，防止负氮平衡，在低蛋白饮食两周后可使用必需氨基酸或者α酮酸。