由于在做完开腹手术后患者身体处于负氮平衡的状态，所以需要多吃含蛋白质比较高的食物，补充身体对蛋白的需求。另外，还可以加速伤口的愈合速度，增强人体免疫力，提高人体抵抗力，有效的抵挡病毒、细菌等外源性病原体对伤口的感染。例如甲鱼汤，因甲鱼汤是高蛋白、低脂肪的高滋补的食物，还有猪蹄汤、黄豆汤等，猪蹄含有大量的胶原蛋白，可以有效的促进伤口愈合，鲈鱼枸杞汤中因为枸杞具有一定的补血疗效，并且鲈鱼肉也含有大量的蛋白质、脂肪、钙、维生素等，而且鲈鱼肉的脂肪是不饱和脂肪酸，构成脑部和神经细胞的主要成分，有助于术后的恢复。