肠炎是指肠道黏膜的急性和慢性炎症。急性肠炎在腹泻比较厉害的时候，暂时不要吃东西。在缓解期可以吃清淡、好消化、营养丰富的食物，如小米粥、大米粥、软烂的面条、蔬菜粥等。不要吃辛辣、刺激的食物，不要吃生冷、腌制、熏制的食物，不要吃不洁以及油炸、油腻的食物，不能吃烧烤类的食物。不饮生水，拉肚子的时候最好不要喝牛奶。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院检查，由专业医师进行判断。