丝瓜是日常生活中常见的蔬菜，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B、维生素C等多种营养素。其功效和作用表现在：一、起到润肠通便的作用。丝瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时使粪便软化，起到通便效果，改善便秘患者的症状。二、延缓衰老。丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C，属于抗氧化剂，能够清除体内多余的氧自由基，起到美容养颜的作用。三、增强机体的免疫力。丝瓜可以促进人体内的免疫蛋白的合成，从而增强人体的免疫功能。