当熬制老汤的过程中，一般不建议加入其他香料，以保持老汤纯正的味道和营养成分。老汤的独特风味和营养价值通常来自于原料本身的慢炖和提取过程，如果加入其他香料可能会破坏老汤的原本品质。如果想要增加味道，可以在烹饪完成后根据个人口味加入少量调味料，比如盐、胡椒粉或酱油等。