由于胃是食物的储存和消化脏器，在胃手术以后，要根据胃的切除情况来选择食物的摄入方式和食谱。如果是胃的大部分切除手术，胃仍然有一部分存留在体内，食物的摄入随着残胃的适应，患者是可以恢复的正常饮食习惯的，也就是一日三餐。仍然要保持食物的软烂，并且多摄入高蛋白、高营养食物，以促进患者的营养恢复。如果是全胃切除，由于胃会被小肠替代，进入食物以后会直接进入小肠，就应少食多餐，并且食物的选择更要注意优质蛋白、优质营养，适当的摄入维生素类食物以平衡体内营养。