芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。芹菜根里发芽会导致芹菜生长的不利，甚至使芹菜“死亡”，导致损失。芹菜从根里发芽的原因有很多，需要分点分析，有以下3种原因：

1、种植芹菜的地方阳光摄入不足。导致芹菜无法正常从土壤摄入养分，从而导致根部发黄；

2、芹菜种植地有很多虫子，破坏了根部结构，从而导致根部坏死发黄；

3、土壤没有足够的养分，缺水或者缺肥料。