溃疡性结肠炎属于慢性自身免疫性疾病，除了医院定期规范的治疗，还应特别注意饮食，那么溃疡性结肠炎的患者在饮食上有什么禁忌呢？首先平时要特别注意容易引起过敏及可疑的不耐受的食物，谨记忌口，避免引起病情急性发作。要注意规律饮食，避免进食辛辣刺激生冷的食物，戒烟戒酒，切忌饮茶、咖啡等饮料。少食粗纤维食物和加工粗糙的食物，如芹菜、韭菜等。适当限制含油脂丰富的食物，尽量采用低脂食物和少油烹饪的方式，如蒸、煮、闷、烧等。尽量避免进食海鲜类食品，如虾、贝壳、蟹等。