压好的面条可以冷冻，新鲜面条存放短时间就放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层，这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层保存。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。