胃穿孔手术后，肠道蠕动功能恢复之前禁食水。肠道蠕动功能恢复后，先吃流质饮食，逐渐过渡到正常饮食。胃穿孔手术后的最初24~48小时，肠道功能一般都处于抑制状态，不能进食任何食物；肠道的蠕动功能恢复后，先喝少量的米汤汁、面汤汁，观察进食后的反应。没有异常表现的情况下，适当的增加摄入量，1、2天后如果没有异常反应，可以过渡成鱼汤、鸡汤、小米粥、紫米粥等食物，摄入量严格控制；再坚持1、2天后如果没有异常反应，就可以适量吃点面条、碎饭、香蕉、芒果、煮熟的胡萝卜等食物，之后逐渐恢复正常饮食。胃穿孔手术后的饮食摄入与术后的恢复情况有关。