川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。川菜顾名思义是四川地区的菜肴，中国汉族四大菜系之一。也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。