对于胆结石手术之后一月的患者，大部分的食物都可以考虑正常的进食，例如牛肉、鸡肉、鱼肉以及部分的豆制品，患者可以考虑适量的进食乳制品。但是患者在进食上述食物的过程当中应注意少量多餐、循序渐进，避免暴饮暴食的情况发生，有可能由于肝脏分泌胆汁不能代偿胆囊分泌的胆汁而引起患者腹痛、腹泻、恶心、呕吐等临床症状。患者在平常的生活过程当中还要适量的多吃绿色的蔬菜以及酸性的水果。患者还要注意避免进食胆固醇含量过高的食物，例如动物类的内脏，动物类的脂肪以及海鲜类的鱿鱼等高胆固醇性食物，长期的高胆固醇性饮食有可能引起患者胆管内结石发生的几率增加。