脑出血的病人可以吃一些易于消化的食物，而且还要有营养，由于脑出血的病人身体比较虚弱，可以适当的喝一些有营养的汤或者粥，比如瘦肉粥、骨头汤、豆腐汤等，也可以多吃一些山药粥、红豆粥等。另外脑出血的病人也需要多吃一些鱼汤和鸡蛋汤，因为这些都是富含高蛋白的食物，对身体的恢复有很好的帮助效果。还可以多吃一些水果，比如柿子、橘子、核桃、草莓等。建议脑出血的病人每天的饮食一定要保证低盐和低脂，因为含盐量高，含脂肪量高的食物都会加重病人动脉硬化，导致病人再次出现脑出血的情况。