1 禾本科作物
① 玉 米 玉 米 青 贮 有 4 种形式，即全植株青贮、果穗青贮、去穗茎杆青贮及玉米子粒青贮。全植株青贮的收获期为蜡熟期至黄熟期；去穗茎秆青贮是玉米果穗成熟收获后，茎秆有一半以上的绿叶，立即收割玉米杆进行青贮；玉米子粒湿贮水分为20%？28% ; 果穗青贮是将玉米果穗用切割机破碎后湿贮，水分30%？3 5% 。
谷实湿贮可防止谷物霉烂，其消化率与晒干谷物相近。谷物湿贮适于多雨湿度大、霜冻早地区。
② 高 粱 高 粱 植 株 高 3 米左右，产量高。茎秆内含糖量高，特别是甜高粱。可调制成优良的青贮饲料，适口性好。一般在蜡熟期收割。此外，冬黑麦、大麦、无芒雀麦、苏丹草等均是优质青贮原料。
收割期约在抽穗期。禾本科作物由于含有2 % 以上的可溶性糖和淀粉，青贮制作，容易成功。
2 豆 科 作 物 苜 蓿 、草木樨、三叶草、紫云英、豌豆、蚕豆等通常在始花期收割。因其含蛋白质高，糖分少。在制作高水分青贮时应与含可溶性糖、淀粉多的饲料混合青贮。
例如 与玉米高粱茎秸混贮；与糠麸混贮；与甜菜、甘薯、马铃薯混贮；或者经晾晒水分低于55% ，半干青贮。
3 蔬菜、水生饲料 胡萝卜缨、白菜、甘蓝、马铃薯秧、红薯藤、南瓜秧以及野草、野菜、水生饲料等，因含水量高、糖分低不易青贮。通常经晾晒水分降至55%以下进行半干青贮或者与含糖高水分低的其他饲料混贮。