高油脂、高盐分的饮食会导致血压升高，高血压患者更需要严控盐油的摄取量。世界卫生组织建议每人每天摄取食盐的含量不超过6克，过多的食用盐会导致水钠潴留、肾素-血管紧张素-醛固酮系统的激活，从而导致高血压的发生。此外，高油脂、高热量的食物应尽可能的少吃，这些食物会造成人体的肥胖，而肥胖会使患有高血压疾病的风险大大上升。肥胖患者易患糖尿病，而糖尿病患者的高血压患病率是非糖尿病患者的2倍，甚至更高。所以建议清淡饮食，腌菜、腊肉、油炸类食品等都需要少吃。