晚期胃癌的患者处于严重的营养缺乏状态，临床上称之为恶液质。随着病情的逐渐加重，体内各大器官均遭受严重的打击，肝功能、肾功能、心脏功能、肠功能、呼吸功能等均会在胃癌的影响下出现功能障碍，比如大量的腹水、呼吸衰竭、心脏功能不全导致的全身水肿等均是胃癌晚期的具体表现。如果肿瘤出现特异部位的转移，如进入脑或者骨时，会出现局部疼痛或者全身不明原因的癌性高热，通过药物常不能缓解。胃癌晚期发生的各种症状，与肿瘤晚期对脏器的损伤有关。