冰皮月饼不可以烤。冰皮月饼，就是冰冻后吃的。因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。