从科学上讲可以引入一个概念，即水的活度。水的活度值是在一定温度和压力下，环境中水对微生物的可给性。我们知道山河湖海中的水与从植物中萃取的汁液是不同的，因为植物中的水分子束增加了水的活性，我们称其为活性水。这就是说为什么植物萃取的原液对皮肤具有保湿滋润的功效。凝露是活性水在湿度达到一定程度时的一种特殊现象。

我们用肉眼很容易观察到护肤品中化妆水的质地较护肤品中凝露的质地来说更为稀薄，能为肌肤完成二次清洁及补水作用。但因其质地的原因，水分会很快因空气的流动等原因从肌肤中蒸发掉。凝露质地较化妆水更加厚重和稳定，二次清洁肌肤的同时完成深层补水和锁水的功效。使水分能长时间保留在肌肤当中，延长肌肤的滋润时间。