烤羊肉串，腌制方法很多种，教大家一个外焦里嫩，保持羊肉的香酥又不失新鲜的口感的方法。真是爽歪歪呀！

操作方法

买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。

冷水洗净，并抓匀。（羊肉不要控太干）

加入玉米淀粉，抓匀。根据自己买的羊肉多少，适量放淀粉。

感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。（放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊肉不失掉水分，而且能够烤出外焦里嫩的口感！

把切好的洋葱放进羊肉里，抓匀。

切好的姜片放入，也可以再放些鸡精，调整味道。抓匀。

最好碳火烤制，味道更好哦！烤制时再加入盐，孜然，辣椒面调味。