将菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡半小时，盐水能杀灭菠萝中的蛋白酶，这样吃起来就不会酸涩了。

菠萝，是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。