一般带盐的干海参能保存2年，加工工艺好的能保存10年。下面附鉴别方法：

首先看：如果没有发霉，或干瘪，就通过了第1关

再闻：如果没有霉味就好

再摸：没坏的干海参干燥而丰满，并不干瘪

如果你还不信，就发制，看看。