肝硬化的病人饮食应注意，早期肝硬化应注意补充维生素以高量、高蛋白、易消化食物为主。严禁饮酒，戒除不良嗜好，肝硬化病人对酒精的代谢能力极低，饮酒容易造成肝功能恶化。动物脂肪不宜摄入过多。少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素人工添加剂的食物。代偿期等出现食管胃里静脉曲张时，应避免进食粗糙坚硬食物，出现浮水时应低盐饮食。如果出现肝功能显著减退或者有肝性脑病先兆时，应严格限制蛋白食物的摄入。