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麂子肉怎么做好吃?吃了有什么好处?
高山流水 2024-06-01 05:53:13
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高山流水 2024-06-07 10:05:08

麂子是鹿科生物的一种,它的外形和大多数鹿科生物都很像,但它们的肉质和功效作用却是完全不一样的说哦,那么麂子肉怎么做才好吃呢?我们吃麂子肉又会带来什么好处呢?下面就来一起看看吧!

吃了有什么好处?

主治虚劳不足、腰腿酸痛。麂肉味甘,性平,无毒,主治五痔病。将麂肉炸熟,用姜、醋调食,都能奏效。

但不宜多食,否则能让经久难治的旧病复发。也有人认为麂肉性凉,有毒,能堕胎,生疥疮。

营养分析

麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分。

家常菜麂子肉的做法

柿子椒炒麂子肉

麂肉性味甘平,有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等,柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉,色泽亮丽,鲜香美味,肉质鲜香,青椒爽口,特别下酒哦。

主料

麂子肉200g、洋葱200g。

1、洋葱和柿子椒洗净切块,麂子肉是熟的。

2、锅烧热,放少许油,放入洋葱块翻炒。

3、放入柿子椒块翻炒,放入麂子肉翻炒。

4、翻炒的洋葱变软(可以喷点水翻炒),放盐、味精、酱油。

5、翻炒几下,就做好了。

五香生炸麂子

制法

1、鲜麂子肉在清水中漂去瘀血,片为稍厚的片子,放入盆内,加酱油、精盐、白糖、五香粉、料酒搅匀腌1小时。

慈菇刮掉皮,洗干净切为片。芫荽去梗留叶洗净。鸡蛋搕入腌好的麂子肉内,加蚕豆水粉,用手搅匀使肉挂糊。

2、锅注入猪油,待油烧到五成热对,将麂肉片徐徐下入,用手勺推动炸呈金黄色,用漏勺捞起摆在盘中央。

然后让油回升到八成热,下入慈菇片炸酥,捞起摆在盘边的三个方位,接着把芜荽炸脆摆在盘边的另外三方,撒上花椒盐即成。

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