食道炎的症状正常情况下胃酸是不会反流到食道的，食道下半段有一高压区阻挡胃酸向食道反流。如果贲门因故放松，高压区的压力会下降，甚至消失，胃酸、胆汁就会反流到食管，对食道黏膜刺激强烈引发食道炎。餐后平躺进食过量甜食或油腻食物吃得太多，都会引起胃里的东西向食道反流，当感到心口痛，喝热水或吃刺激性食物时，胸骨后痛感明显，都是食道炎的症状。还有吞咽食物感到发噎，是由于食道水肿，食道内变窄或食道壁因炎症刺激而发生痉挛性收缩所致。食道炎应及时诊治，不然会恶化，以至于发生食道黏膜溃疡，还会呕血或便血。食道炎甚至是食道癌的前身之一。