米饭的原料是大米，宽粉因原料不同，使得宽粉的热量有所不同。以100克为例：米所含热量约为347千卡，宽粉的原料，一般是豆类的和薯类的。绿豆约为332千卡，蚕豆约为316千卡。红薯约为127千卡。从以上数据的比较中可知：同等重量的原料煮成的米饭和宽粉，米饭的热量高。而红薯为原料的宽粉，所含的热量最低。