脑梗死患者的膳食和营养。1、每天增加摄入蔬菜和水果，脑卒中相对危险度减低；2、低钠、高钾摄入可降低脑卒中风险，可能与降低血压有关。建议每日饮食种类应多样化，使能量和营养的摄入趋于合理。采用包括水果、蔬菜和低脂奶制品以及总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡食谱；建议降低钠的摄入量和增加钾的摄入量，推荐的食盐摄入量小于等于六克每日。每日总脂肪摄入量应小于总热量的30%。饱和脂肪小于10%。