梨的品种类型较多，主要有鸭梨、皇冠梨、香梨、丰水梨、南果梨、雪花梨等，它们的口感风味各不相同。

梨通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。