洗手是指用水和肥皂或其他清洁剂清洗双手，以去除手上的细菌、病毒、污垢和其他有害物质的过程。洗手是保持个人卫生和预防疾病传播的重要措施之一。洗手可以有效地减少病毒和细菌在手上的数量，从而减少疾病的传播。通常，洗手的步骤包括湿润双手、涂上肥皂、揉搓双手、冲洗双手和用干净的毛巾擦干双手。洗手的时间应该至少持续20秒钟，以确保彻底清洁双手。在特定的场合，如在处理食物、接触动物或照顾病人之前和之后，洗手是尤为重要的。