脑出血以后，饮食健康是非常重要的，脑出血刚刚发生的时候，患者神志可能不太清醒，也容易出现恶心，呕吐，通常在48小时以内是不能够吃任何食物的，喝水也不可以。48小时以后，如果患者能够自行进食，可以考虑服用一些流质或者是半流质食物，包括稀饭，面条。病情进一步好转，可以吃一些优质蛋白质饮食，包括鱼片汤，肉片汤，病情再进一步稳定以后开始进行康复治疗，这个时候就要注意低盐低脂饮食。