一般来说条件允许下，喝新鲜的牛奶比喝奶粉好。相比奶粉，鲜奶中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分更容易消化，有利于学生更快、更充分的吸收营养，并且鲜奶的含钙量更高。对于学生来说，钙的吸收和利用率也更高，更有利于学生的成长发育。奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制作成的，相对于牛奶，奶粉中的蛋白质和氨基酸的含量和利用率都有所下降，人体的吸收率也有所降低。奶粉在制作过程中，对维生素C的破坏很严重。综合来说牛奶的营养程度更高，而奶粉虽然相对于牛奶营养价值降低，但它更容易储存、运输，种类很多可以满足各种需求，对于身体缺少部分酶的情况下，可以根据需求选择合适的配方奶粉。