有奖发票的适用范围包括：旅店业、饮食业、娱乐业和其他服务业。有奖发票的奖项设置有六类不同的奖项，奖金分为：5元/张、10元/张、50元/张、100元/张、500元/张、1000元/张和5000元/张。