猕猴桃可以冷冻。将猕猴桃切成小块或切片后，放入密封袋中，从中排出空气，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。冷冻的猕猴桃可以保存数月，但是在食用前需要先解冻。解冻的方法可以是将袋子放在室温下解冻，或将其放入微波炉中解冻。冷冻的猕猴桃在解冻后可以用于制作果汁、冰淇淋、果酱等多种食品。需要注意的是，冷冻过程中可能会影响猕猴桃的口感和质地，因此冷冻后的猕猴桃可能不如新鲜的猕猴桃口感好。